Met een slagroomtaart onder de arm en een brede lach stappen wethouder Arjan Hof en centrummanager Bart Klein Horsman Ed’s Kaashuis binnen.
De reden voor hun bezoek: eigenaar Eduard Kerkdijk is door het Vakcentrum voor zelfstandige retailondernemers en franchisenemers officieel gecertificeerd als foodspecialiteitenwinkel. Een bijzondere mijlpaal voor de Vriezenveense ondernemer, die de felicitaties zichtbaar blij in ontvangst neemt. “Wij zijn er zelf ook heel trots op”, reageert Kerkdijk tevreden.
Met de certificering op zak stopt het voor Ed’s Kaashuis echter niet. Integendeel: de winkel gaat nu door in een landelijke competitie. “Ik wil graag de beste kaaswinkel van Nederland zijn”, vertelt de gedreven ondernemer. Dat betekent dat Ed’s Kaashuis tot en met mei dit jaar meerdere keren zal worden gecontroleerd en bezocht door zogeheten mystery guests. Zij beoordelen onder meer de kwaliteit van de producten, de deskundigheid van het personeel en de klantbeleving.
Meer dan kaas
Kerkdijk legt uit dat hij bewust verder kijkt dan alleen het standaardassortiment. Naast een breed aanbod aan kazen vinden klanten er ook diverse lokale producten. Deze combinatie van vakmanschap, kwaliteit en streekproducten maakt de winkel volgens velen uniek. Wethouder Arjan Hof laat weten trots te zijn op de ondernemer. “We hopen natuurlijk dat zijn deelname aan de landelijke competitie tot een prachtig resultaat leidt.”
